patatesli pide

malzemeler

4 su bardağı un

2 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

iç harcı için

4 adet patates

1 büyük soğan

sıvıyağ

2 yeşil biber(isteğe bağlı)

karabiber tuz,pulbiber

üzeri için 1 yumurta sarısı

Unu kaba eleyip ortasında su ve mayayı buluşturun.Elinizle yavaş yavaş suyu yedirin.Hamuru güzelce yoğurup üzerini kapalı olarak mayalanmaya bırakın.Cam kapak kullanmak daha çok ışık aldığı için daha çabuk mayalanır.İç harcı için soğanı doğrayıp yağda kavurmaya başlayın ,biber de koyulacaksa onuda ekleyin.Çok hafif kavrulsun,patataesleri rendeleyip ilve edin oda 5 dk kavrulunca baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın.Soğuyunca hamuru pinpon topu büyüklüğünde bezelere ayırıp merdaneyle açın ,ortaya malzemesini yayın.Üstü hafif açık kalacak şekilde kapatın.200 derecelik fırında hamurun üzeri kızarana dek pişirin.Afiyet olsun.

ev yapımı limonata

Serinlemek için bir bardak limonataya ne dersiniz?

malzemler

5 adet limon

5-6 nane yaprağı

1 su bardağı şeker

su

Limonların kabukları rendelenir. Naneler ince kıyılır, naneler ve rendeler bir kaba konur.Üzerine 2-3 kaşık su bardagi toz seker serpilir.Dövecekle ezilir. Limonlarin suyu sıkılır. 4 lt su ve geride kalan toz şeker eklenir, tencerede bir taşım kaynatılır ve içine naneli kabuklu karışım eklenir .Sonra karışım ince süzgeçten süzülür ve buzdolabında tutulur.İhtiyaca göre s miktarını ayarlayın.afiyet olsun

babagannuş

Kimi yerlerde değişik isimlerle anılan, benim babagannuş olarak öğrendiğim, hafif ve lezzetli bir yaz yemeği.Malzemeler:
4 adet iri çekirdeksiz patlıcan
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber

ben kırmızı biber de kullandım.
2 diş sarımsak
1 limon suyu ya da nar ekşisi
Maydonoz
Hazırlanışı:
Patlıcanları biber ve domatesleri közleyin ,kabuklarını soyun.Sarımsakları dövün, diğer tüm malzemeyi iyice doğrayın ve hepsini karıştırın. Sızma zeytinyağını gezdirin.tepsiye yayıp fırında 10 dk birbirleriyle bütünleşsin.çıkınca

Üzerine maydonozları kıyın.

afiyet olsun

kandil ve nazenin dostum

Bu mübarek gecenin rahmeti üzerimize olsun.Gecenin hatırına dualarımız kabul ,amellerimiz makbul olsun.

Canım arkadaşım sarıgülüme ,kendini hiç düşünmeden her yere koşturmaya uğraşırken yorgun düşen dostuma ,Rabbimden şifalar diliyorum.Şu sevdiğin sarıgüllerin yaprakları kadar nazik nazenin gönlün hiç kırılmasın.Yüzün hep gülsün canım.

pudingli,damla çikolatalı kek

Öncelikle herkesin kandilini kutluyorum.Bol dualı secdeli bir kandil diliyorum hepimize.
Pudingli kek çok sevilince eşim arkadaşları içinde istedi.Eh bize de seve seve yapmak düşer.bu defa daha yumuşak olması için süt ve yağ miktarını arttırdık.Böylece damla çikolatalar dibe çöktü ve böyle güzel bir görüntüsü oldu.
malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket puding(toz haliyle)bu defa da muzlu kullandım.yine harika bir koku ve tat.
1 çay bardağı damla çikolaota
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.sıvıyağ ,süt, puding ,hindistan cevizini ilave edip karıştırın.Kabartma tozunu una katıp ,karışıma ilave edin.En son damla çikolatayı katıp yağlanmış kalıba dökün.170 derecelik fırında 40-45 dk pişirin.Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.afiyet şeker olsun.

pudingli kek

Pişerken bile mis gibi kokusuyla insanın sabrını zorlayan bi kek.Daha önce duymuştum ama hiç yapmamıştım.Tarifin kaynağı pastanbul'dan.biraz değiştirilmiş olsa da

malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı süt

yarım su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 paket puding(toz haliyle)çilekli kullandım.nefisss bir tat veriyor.

1 çay bardağı damla çikolaota

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.sıvıyağ ,süt, puding ,hindistan cevizini ilave edip karıştırın.Kabartma tozunu una katıp ,karışıma ilave edin.En son damla çikolatayı katıp yağlanmış kalıba dökün.170 derecelik fırında 40-45 dk pişirin.Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
afiyet şeker olsun.

mimlendim

sevgili özlem ve asuman'ın gönderdiği soruları zevkle cevaplıyorum.

SORU 1-HAYATINIZDAKİ ÖNEMLİ 3 ERKEK?

eşim,babam üçüncüsü daha dünyaya gelmedi ,gelecek mi bilinmez.(kız erkek farketmez tabiki)

SORU2-3 GÜN 3 GECE BIKMADAN UĞRAŞABİLECEĞİNİZ HOBİNİZ NEDİR?TEK CEVAP

Boncuk işlemek

SORU3- YAŞADIĞINIZ ŞEHİR DIŞINDA SEVDİĞİNİZ 3 İL?

Malatya,Bursa,Rize(hiç gitmedim)

SORU 4-EN ÖNEMLİ FOBİNİZ?

kertenkele

SORU5-GİYİM KONUSUNDA EN ÇOK KULLANDIĞINIZ 5 RENK?

yeşil,kremrengi,kahverengi,kırmızı,turkuaz

bende yeni tanıştığım pembetatlar,zevkle izlediğim burcunokta yı mimliyorum.

yine,yeni bir blog daha

Sevgili görümcelerim Özlem ve Asuman birlikte bir blog(tatlı hobiler) açtılar.Daha önce çok yetenekli olduklarından bahsetmiştim.Artık marifetlerini paylaşma zamanı geldi.hayırlı olsun.

tereyağlı ,marmelatlı kurabiye

Bugün evde yalnız bir gün geçirirken, bu kalpli kurabiyeleri yaptım.eşim ve özlem(eşimin kardeşi) Antakya'ya gittiler.Biraz rahatsızım diye gidemedim.Fotoğraf çekmelerini tembihledim ama daha gelmediler ,bakalım nasıl geçmiş günleri.Ben de onlara ,ağzımız tatlansın diye çayın yanına birşeyler yapmak için ne yapayım diye epey kafa yordum.Ama gelgörki evdeki malzemelerin az olması, işimi daha da zorlaştırdı.Önce yaşpasta yapmak istedim aslında ,baktımki bitanecik yumurta var,süt kalmamış, margarin yok.eh ne yapabilirim ancak bu çıktı ortaya.

Malzemeler

1 yumurta

1 su bardağı un

yarım su bardağından iki kaşık eksik şeker

100 gr tereyağ

1 ç.kaşığı vanilya

1 ç.kaşığı kabartma tozu

2 kaşık marmelat

Önce unu alıp vanilya ,k.tozu ve şekeri ilave edip homojen olarak karıştırın.Yumurtayı ekleyerek malzemeyi buluşturun.Tereyağını eritip, ilave edin.Yoğurup istediğiniz şekli verin.Ortasını bastırarak malmelatla doldurun.170 derecede üzerleri kızarana dek pişirin.

patatesli kıymalı gözleme

sacın üzerinde yapılan gibi olmasa da güzel odu gözlemeler.elimden geldiği kadar ince açmaya çalıştım.ne kadar ince olursa okadar makbuldur.
malzemeler
hamuru için
4 su bardağı un
2 çay kaşığı kuru maya yada 25 gr yaşmaya
tuz yeteri kadar su
iç harcı için
4 adet patates
250 gr kıyma
1 baş soğan
varsa yeşil biber
maydanoz
Önce hamuru yoğurun.Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın.Unu derin bir kaba eleyip ortasını açın su ilavesiyle birlikte mayayı eritin.Yavaş yavaş unla birlikte yoğurun.aaa bak yazarken de unuttum, benim gibi tuzu unutup geç katmayın.Yoğrulan hamurun üzerine nemli bir bezle örtün.Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlamaya başlayın.Soğanı doğrayın.Tencereye biraz yağ koyup soğanları kavurmaya başlayın. Kıymayı ekleyin patatesleri soyup rendeleyin kıymalar renk değiştirince, onuda katıp kavurun.Baharat ve tuz ilavesinden sonra doğradığınız maydanozu ekleyin karış tırıp soğumaya bırakın.
Bu arada mayalana hamurları ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.Merdaneyle bezeleri teker teker olabildiğince ince açın. Açılan hamurun yarısına iç malzemesini koyup üzerini katlayarak kapatın.Benim gibi sacınız yoksa teflon tavada iki taraflı pişirin.(tavaya yağ ilave etmeyin kendi içyağı yeter de artar bile.)afiyet olsun

maydanoz blogda tanıma, tanıtılma ve tanışma

blogları buluşturan maydanoz bloga çok teşekkürler.bana da yer verince çok mutlu oldum.yeni bloglar tanıdım.başarılar diliyorum

ev ekonomisi

Her yıl, geçen yıla göre ne çok şey öğrendiğim diye düşünmüşsünüzdür.Hele de bir evden ve özellikle bir mutfaktan sorumlu olmaya başladıktan sonra bunu daha çok hissediyorum.Önce anne desteğinin verdiği rahatlık vardı tabi.Lafı fazla uzatmadan konuya geçeyim.bugün mutfakta geridönüşüm uygulamalarımdan bir iki tanesini sizlerle paylaşmak istiyorum.Öncelikle bu bilgileri kendilerinden öğrendiğim arkadaşım Dilek ve yengeme çok teşekkürederim.işte paylaşmanın güzelliği.

Önce sevgili Dilek'in blogundan aldığım lor(çökelek) tarifi.Beni , birazını kullanıp kalanını dolapta unutup çürüttüğüm içim acıyarak çöpe atmakttığım sütlerden kurtardı.Bozulmaya yüz tutmuş sütü değerlendirmenin en güzel yolu.

1 litleden 1 bardak az süt için 4 kaşık yoğurt ekleyip kaynatmaya başlayın.kaynayan süt kopuyor .sütü temiz bir tülbentten geçirin.Süzülen suyu(peynir altı suyu)da arkadaşımın tarifine göre kek ve bazı hamur işlerinde kullanın.Tülbentte süzülmüş olan çökeleğe tuz ilave edip kahvaltıda, hamur işlerinde kullanabilirsiniz.

Gelelim diğer tarife,ev yapımı galeta unu

Yengemden öğrendim ve çok faydalandım.artık bayat ekmekleri ne yapıcam diye kara kara düşünmüyorum.

Bayat ekmeklerinizi parçalayıp 4-5 saat açıkta kurmasını bekleyin sonra bir tepsiye alıp fırında üzerleri kızarmaya başlayınca çıkarın.Ufalayıp ,evde kullandığınız ufak delikli süzgeçten geçirin.Süzgeçten geçen kırıntılarla hem doğal hem de harika bir galata unu elde ediyorsunuz.Buzlukta istediğiniz kadar bozulmadan saklayabilirsiniz. sağlıcakla kalın........

çilekli muzlu parfe

sıcak günlerin serinletici tadı meyveli parfeler.dondurmanın kardeşi ve daha doğal yapımı.istediğiniz mevsim meyveleriyle yaz -kış yapılabilir ama soğuk yenince daha güzel oluyor.daha öncede değişik meyvelerden yapmıştım.tarifi burda.ama çilek çok yakışıyor bence.

özlem'in ellerinden........

Sevgili görümcem Özlem marifetli ellerinden sizlere güzel lezzetler sunuyor.kısa bir süredir çalışıyorum.ve akşam eve geldiğimizde daha merdivenlerden çıkarken Özlem'in misss gibi yemek kokularıyla karşılanıyoruz.Ben de sizlerle paylaşmadan edemiyorum.
PATLICAN DİZME
malzemeler
4-5 patlıcan
4 biber
yarım kg kıyma
2 domates
1 adet soğan
1 demet maydanoz
karabiber ,pulbiber,kekik
patlıcanları tuzlayıp 10 dk sonra yıkayın.halka halka doğrayın.Kıymaya tuzunu ilave edin.Yuvarlayıp yassılaştırın.Tencereye bir patlıcan bir kıyma dizip .Üzerine doğranmış biber ,domates ve maydanozu serpip baharatlarını ekleyin .1 su bardağı su ekleyip kapağını kapalı olarak orta ateşte pişirin.

TAVUKLU FIRIN YEMEĞİ

malzemeler

1kg tavuk eti

2 domates

3 patates

3 biber

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

tuz,karabiber,pulbiber,

malzemeleri doğrayıp sırasıyla soğan,patates ,tavuk,domates, biber tepsiye diziyoruz.salçayı suda eritip tuzunu ve baharatlarını ilave edip tepsiye dökün.200 derecelik fırında tavuk etleri pişince çıkarın.

Tavuk Köfte

Dün çok güzel bir gün geçirdik ,arkadaşlarımızla minik bir piknik yaptık.minik dediğime bakmayın sofrada yok yoktu elhamdülillah.(semaverde çayımız bile vardı.)Şundan dolayı minik dedim.öğleden sonra saat 4 te gittik.Çünkü burda hava çok sıcak.Öğlen vakti çıkmak işkence gibi.Neyse güzel bir cumartesi'den sonra temizlik yapmakla geçen bir pazar .Akşamada tavuk sevenler için güzel bir tarif olduğunu düşündüğüm tavuk köfte yaptık.(gelin ,görümce)..Tavuk kıymasından da yapanlar oluyor ama ben içinin çiğ kalmasından şüphe ettiğim için tavuk etini haşlayıp ondan sonra hazırladım.Hem de fazla kızartmaya gerek kalmıyor.Daha hafif diğer köftelerden.hadi sıra tarifte....

malzemeler
2 göğüs eti
2 yumurta
yarım demet maydanoz
2 yumurta
1 adet soğan
galeta unu
kekik ,pulbiber,karabiber,tuz
kızartmak için sıvıyağ
tavuk etlerini haşlayın.parçalayıcıda veya elinzde didikleyin.iince doğradığınız soğanı maydanozu da ilave edin.yumurta ve baharatlarını da kattıktan sonra yoğurup elinizle şekil verin.galeta ununa bulayarak kızartımn.
afiyet olsun

kolay kurabiye

Eşimin kızkardeşi(görümcem) bize geldi. Gelişiyle bizi mutlu etti.Şimdi sizlere onun marifetli ellerinden çıkmış bu güzel kurabiyeleri ikram ediyorum.ağzımız tatlansın.özlem'cim nazar değmesin çok yetenekli bir kız.henüz 19 yaşında olmasına rağmen çok güzel işler yapıyor.elişleri çok güzel .kısmet olursa görümcelerimin de blog açmasını istiyorum.gelelim tarife........

malzemeler

250 gr margarin

4 ç. kaşığı pudra şekeri

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı kakao

şeker ,un ve margarinle yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yeşil erik büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.kakaolu kısmı için ceviz büyüklüğünde hamuru alıp kakao ile yoğuruyoruz.şekildeki gibi süslüyoruz.tepsiye dizip fırına veriyoruz.üzeri pembeleşince çıkarıp soğuyunca servis ediyoruz.

afiyet olsun.

hoşgeldin MENEKŞE

EVET ARKADAŞLAR YEPYENİ BİR BLOGLA TANIŞTIRMAK İSTİYORUM SİZLERİ.MARİFETLİ ELLERE SAHİP GÜLŞAH ARKADAŞIMIZ DA MENEKŞELER AÇTIRACAK GÖNÜLLERİMİZDE.GÜZEL PAYLAŞIMLARINI MERAKLA TAKİP EDECEĞİM.SİZ DE KAÇIRMAYIN DERİM.KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.BLOGN HAYIRLI OLSUN CANIM.

NİHAYET CEVAPLADIĞIM MİM

merhabalar.....bugünlerde tatlı bir telaşım var.evde köreliyorum diye üzülürken.bi de baktımki tatlı miniklerin öğretmeni olmuşum.herşey çok ani gelişti.öğretmen ihtiyacından dolayı ilköğretim okulunda göreve başladım.şimdi bu kısa sürede onlar için çok şey yapmaya çalışıyorum o yüzden blogumu ihmal edebilirim.ama güncellemeye de çalışacağım.hepten bırakmıyorum yani.
sevgili gönüldenele beni mimlemiş.bu mazeretimden dolayı cevaplarım biraz gecikti.ona çok teşekkürediyorum.umarım beni mazur görür.İşte sorular ve cevaplarım:
1-su an aklından ne geçiyor?DÜZGÜN YAZMAYA DİKKAT ETMEK.

2-sence cayın yanında en iyi ne gider?KURABİYE

3-imkanın olsa yarın sabah nereye giderdin?ELAZIĞ'A ÜNİVERSİTEME

4-su acunun kutularından 500 milyar sana cıktı ne yapmak istersin ?ŞANS OYUNLARINI HİÇ SEVMEM.BİRAZ DOĞRUCU BAŞILIK YAPMIŞ OLACAĞIM AMA; HAKETMEDİĞİM BİR PARAYI ALMANIN IZDIRABIYLA YANIP TUTUŞURDUM.

5-canın sıkılınca ne yaparsın ?ELİŞLERİYLE UĞRAŞIRIM.MÜTHİŞ RAHATLATIYOR.

6-en cok kıme benzemekten korkarsın?ERKEĞE

7-2 günlük tatil süren var ve sen bunu nasıl degerlendırmek ıstersın?EŞİMLE GÜZEL BİR TATİLE ÇIKARAK DEĞERLENDİRMEK İSTERİM.

8-kadınlar/erkekler gercekten ne ister ( yani sen ne istersin)BANA DEĞER VERDİĞİNİ HİSSETTİRMESİNİ İSTERİM.

ÇOK GÜZEL SORULAR BENCE

Anne

Ayaklarının altına cennet saklanan ,cefakar,fedakar,

anneme,

kayınvalideme,tüm annelere ve anne adaylarına yaradandan uzun ömürler diliyorum.

Anneler gününüz kutlu olsun.

taze kekik(zahter) salatası

Daha önce hiç taze kekik görmemiştim.Baharı yeşil yeşil yaşarken, pazarlara da taze kekik geldi.Ben de bu fırsatı değerlendirdim.Dağ kokulu salatayı sizlerle paylaşıyorum.Bilmem başka illerde de taze kekik bulunuyor mu?Bilmiyorsam bağışlayın .Çünkü ben Hatay'a gelmeden bilmiyordum.neyse uzatmadan bitireyim.

malzemeler

domates

taze soğan(ben kullanmadım)

taze nane

maydanoz

nar ekşisi

zeytinyağı

tuz

malzemeleri ufak doğrayıp nar ekşisi ve zeytinyağıyla buluşturun.sofranıza baharı getirin.

afiyet olsun